વિશ્વ ખાદ્ય સુરક્ષા દિવસવિશ્વ ખાદ્ય સુરક્ષા દિવસ પર FAO અને WHO કહે છે કે ખાદ્ય ધોરણો જીવન બચાવે છે

વિશ્વભરમાં અંદાજિત 600 મિલિયન અથવા લગભગ 10માંથી 1 વ્યક્તિ દૂષિત ખોરાક ખાધા પછી બીમાર પડે છે; દર વર્ષે 420,000 મૃત્યુ પામે છે

7 જૂન, 2023 ના રોજ વિશ્વ ખાદ્ય સુરક્ષા દિવસની પાંચમી આવૃત્તિ પર સંયુક્ત રાષ્ટ્રસંઘની સંસ્થાઓ ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO) અને વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા (WHO) એ જણાવ્યું હતું કે ખાદ્ય ધોરણો ખોરાકથી ફેલાતી બીમારીઓને રોકવામાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવીને જીવન બચાવે છે.

વિશ્વ ખાદ્ય સુરક્ષા દિવસ 2023 માટે માર્ગદર્શિકા બહાર પાડતી વખતે એજન્સીઓએ જણાવ્યું હતું કે, ખાદ્ય સુરક્ષા, પોષણ અને ખાદ્ય સુરક્ષા અસ્પષ્ટ રીતે જોડાયેલા છે.

અંદાજિત 600 મિલિયન – વિશ્વમાં લગભગ 10 માંથી 1 વ્યક્તિ – દૂષિત ખોરાક ખાવાથી બીમાર પડે છે અને દર વર્ષે 420,000 મૃત્યુ પામે છે, પરિણામે 33 મિલિયન તંદુરસ્ત જીવન વર્ષો ગુમાવે છે.

અસુરક્ષિત ખોરાકથી થતા 200 વિવિધ ખોરાકજન્ય રોગોથી અપ્રમાણસર રીતે યુવાન અને સંવેદનશીલ લોકો પ્રભાવિત થાય છે, જેમાંથી મોટા ભાગના અટકાવી શકાય તેવા છે. પાંચ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો ખોરાકજન્ય રોગનો 40 ટકા બોજ વહન કરે છે, જેમાં દર વર્ષે 125,000 મૃત્યુ થાય છે.

WHO અનુસાર, હાનિકારક બેક્ટેરિયા, વાયરસ, પરોપજીવી અથવા રાસાયણિક પદાર્થો ધરાવતો અસુરક્ષિત ખોરાક 200 થી વધુ રોગોનું કારણ બને છે, જેમાં ઝાડાથી લઈને કેન્સર સુધીનો સમાવેશ થાય છે. તે રોગ અને કુપોષણનું દુષ્ટ ચક્ર પણ બનાવે છે, ખાસ કરીને શિશુઓ, નાના બાળકો, વૃદ્ધો અને બીમારોને અસર કરે છે.

ખોરાકજન્ય રોગો આરોગ્યસંભાળ પ્રણાલીઓને તાણ કરીને અને રાષ્ટ્રીય અર્થતંત્રો, પ્રવાસન અને વેપારને નુકસાન પહોંચાડીને સામાજિક આર્થિક વિકાસને અવરોધે છે. ઓછી અને મધ્યમ આવક ધરાવતા દેશોમાં અસુરક્ષિત ખોરાકના પરિણામે ઉત્પાદકતા અને તબીબી ખર્ચમાં દર વર્ષે US$ 110 બિલિયનનું નુકસાન થાય છે.

“અમને આપણા ખોરાકની ઓળખ, ગુણવત્તા અને સલામતી અંગે સામાન્ય સમજની જરૂર છે. FAO/WHO કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ કમિશન આવા ફૂડ કોડનું નિર્માણ કરી રહ્યું છે,’ FAOના ડાયરેક્ટર-જનરલ QU ડોંગ્યુએ જણાવ્યું હતું.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top